SALUTEBENESSERE Rubrica
La “vit a” è molta nelle carote, pesche, fragole, albicocche e nei pomodori
di Antonio Colasanti
Un tempo conosciuta come la vitamina anti infezione ha riacquistato il riconoscimento di principale fattore determinante dello stato immune. Una sua carenza comporta una ridotta risposta anticorpale. Le anomalie del sistema immunitario associate a carenza di “vit a” comportano una ridotta capacità di attivare un’efficace risposta anticorpale, livelli ridotti di linfociti, t helper ed alterazione dei rivestimenti della mucosa del tratto respiratorio e gastrointestinale.
Il modo principale con cui la “vit a” influisce sul sistema immunitario è che essa gioca un ruolo essenziale nel mantenimento delle superfici epiteliali e mucose e delle loro secrezioni. Questi sistemi costituiscono un meccanismo primario aspecifico di difesa. La “vit a” ha dimostrato una significativa attività antivirale. Alcuni di questi effetti sono in relazione con la capacità della “vit a” di prevenire l’involuzione del timo indotta da stress e di favorire la crescita del timo.
E’ stato altresì dimostrato che la “vit a” stimola e potenzia numerosi processi immunitari tra cui l’induzione dell’attività antitumorale. Le persone con carenza di “vit a” sono piu soggette a malattie infettive e tassi di mortalità più elevati. Inoltre una sua carenza predispone alle infezioni ed in caso di infezioni le riserve di “vit a” si esauriscono.
Gli stati infettivi associati a carenza di “vit a” comprendono morbillo, varicella, virus respiratorio, coronavirus, aids, polmonite. Oltre al mantenimento del sistema immunitario la “vita” gioca un ruolo importante per la vista, differenzazione epiteliale, crescita, riproduzione, sviluppo embrionale, crescita ossea, ematopoiesi e sviluppo cerebrale.
La “vit a” puo prevenire la perdita della vista e far recuperare la vista perduta, può avere attività anticancerogena antiossidante, immunomodulante. Un deficit di “vit a” puo provocare visione difettosa con scarsa illuminazione, xerosi della congiuntiva e della cornea, cheratizzazione del tratto gastrointestinale, dell’epitelio del tratto urinario e dei polmoni, ritardo della crescita, ipercheratosi follicolare della cute, aumentata sensibilita infezioni.
La carenza di “vit a” può provocare distruzione della cornea -xeroftalmia. La “vit a” può prevenire tale patologia. Numerosi studi dimostrano che questa vitamina ed i retinoidi inibiscono lo sviluppo di cellule tumorali in specie quello epiteliale. Il deficit di “vit a” provoca un danno ossidativo ai mitocondri epatici e la stessa protegge contro la perossidazione dei lipidi della menbrana del cuore e cervello.
Per acne e malattie cutanee e usata con successo da molti anni. la sua carenza si manifesta con segni di ipercheratosi follicolare, cosidetta aspetto di pelle d oca.. che si manifesta sulla parte posteriore dell omero.
Grosse fonti di “vit a” sono i vegetali di color rosso: carote, pomodori, pesche, fragole, albicocche di cui si consiglia di fare una alimentazione abbondante.
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