SALUTEBENESSERE. Rubrica
Alimenti terapeutici con benefiche virtù
di Dr. Antonio Colasanti
Nella lista degli alimenti terapeutici un posto d’onore spetta agli aromi che sono piante o parti di esse – bulbi, semi, foglie – non adatte a costituire un contorno o una pietanza, in altri termini non sono alimenti, ma piuttosto complementi alimentari che aggiunti in piccola quantita alle varie pietanze conferiscono una particolare sfumatura di sapore ed odore apportando benefici all organismo.
Gli effetti comuni alle piante aromatiche sono eupeptici*, digestivi, antisettici, carminativi*, antinfiammatori, inoltre molti aromi quali aglio, alloro, cannella, chiodi di garofano, peperoncino, timo, sono conservanti naturali dei cibi con proprieta antibatteriche, antimicotiche, antifermentative, quindi gli aromi sono vere e proprie piante medicinali.
Le loro virtù terapeutiche erano note fin dall’antichità. Se oggi nella cottura dei legumi si dimentica di aggiungere la salvia. bisogna sapere che nella cucina popolare sarebbe stato un grave errore.
Le piante piu importanti sono:
alloro – proprieta digestive antiparassitarie anti ulcera
anice – proprieta digestive antifermentative
cannella – tonificante antisettica antidiabetico
chiodi garofano– antifermentative anti putrefattive antisettiche antibatteriche
ginepro – azione tonificante
maggiorana – sedativo diminuisce l’appetito sessuale
menta – digestivo antisettica stimolante antistastico essenziale per il colon spastico
noce moscata – stimolante
origano – sedativo digestivo
timo – antisettico sul sistema respiratorio e digerente
…ed allora consumiamo le spezie per il nostro benessere
*eupeptico, determina un aumento dell’appetito; carminativo, promuove l’espulsione dei gas dallo stomaco e dall’intestino
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