PROLOCO CECCANO-RETE ASSOCIAZIONI
Promuovere e valorizzare i giovani nuovi talenti della cucina
di Loredana Alviti
Martedì 21 e mercoledì 22 febbraio si terrà presso l’Istituto Alberghiero di Ceccano la prima edizione del concorso “Giovani chef ciociari”
L’ idea nata dall’input del Presidente della Pro-loco Danilo Diana e dalla rete di associazioni è stata condivisa dal D.S dell’ Istituto Alberghiero prof.ssa Alessandra Nardoni, dal vicepreside prof. Domenico Crocca e da tutta la comunità scolastica.
Con tale iniziativa si vuole promuovere e valorizzare i giovani nuovi talenti della cucina e valorizzare i prodotti della nostra terra ciociara
Il programma dell’ evento prevede martedì 21 un convegno dal titolo: “ Cibo e turismo “ in cui il territorio e la scuola dialogheranno insieme per rilanciare con un una sinergia d’ intenti i prodotti della nostra terra e l’attività turistica.
Al Convegno saranno presenti l’azienda “Molino sul Clitunno” con le sue farine , il “Caseificio Scarhilli con il Gran cacio di Morolo , “Guglielimi carni “ e il” LAC” laboratorio agricolo ciociaro con i suoi prodotti biologici. Il prof .Daniele Frioni evidenzierà infine tutti i collegamenti che possono crearsi tra il cibo e il rilancio turistico della ciociaria.
Mercoledì 22 si svolgerà la fase operativa del concorso che prevede la consegna di un paniere ai partecipanti e la realizzazione del piatto guidicato da una giuria d’ eccellenza composta dagli chef : Giacinto Sellari, Simone Taglienti, Danilo Diana , Daniele Frioni e Massimo Dolcemascolo.
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